Hipercholesterolemia

- Pieczywo: z pełnego ziarna
(żytnie, orkiszowe, wieloziarniste, jaglane, gryczane itp.)

- Kasze gruboziarniste: pęczak, jęczmienna, jaglana, gryczana, bulgur

- Ryż: brązowy, dziki, jaśminowy, paraboiled

- Makarony: z pełnego ziarna
(razowe, gryczane, pełnoziarniste)

- Ziemniaki: gotowane tradycyjnie w wodzie, na parze, w mundurkach, pieczone bez dodatku tłuszczu

- Płatki: owsiane, jaglane, gryczane

- Pieczywo: pszenne, pieczywo cukiernicze, pieczywo chrupkie (wafle kukurydziane, ryżowe)

- Kasze drobnoziarniste: manna, kuskus, jęczmienna perłowa

- Ryż: biały

- Makarony: pszenne

- Ziemniaki: puree, frytki

- Drożdżówki, ciasto francuskie, bułki maślane, biszkopty, ciasta, torty

- Płatki: musli, śniadaniowe

- Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu do 2%

- Produkty mleczne: naturalne jogurty, kefiry, maślanki, mleko zsiadłe

- Sery twarogowe chude i półtłuste

- Sery homogenizowane półtłuste

- Śmietany do 18%

- Białka jaja (w ograniczonych ilościach)

- Mleko pełnotłuste powyżej 2%,
mleko skondensowane, mleko w tubce, mleko w proszku, śmietanka do kawy, zabielacze do kawy

- Owocowe jogurty, kefiry, maślanki

- Sery twarogowe tłuste
- Serki homogenizowane tłuste

- Śmietany powyżej 18%

- Żółtka jaj

- Sery żółte i topione 

- Chude mięso: chude części wieprzowiny (schab, polędwica, szynka), chuda wołowina, kurczak, indyk bez skóry, cielęcina

- Chude wędliny: wędliny wieprzowe, wołowe, drobiowe, gotowane

- Ryby: dorsz, sola, morszczuk, tuńczyk, sandacz, leszcz, szczupak, okoń

- Tłuste mięsa: baranina, gęś, kaczka

- Tłuste wędliny, konserwy mięsne, wędliny podrobowe, pasztety, salami, parówki

- Ryby wędzone, śledzie i ryby solone, konserwy rybne

- Owoce morza w formie przetworzonej (marynowane, w słonej zaprawie)

Olej rzepakowy, olej słonecznikowy, z pestek winogron, olej lniany tłoczony na zimno

Margaryny w kubeczkach
wzbogacone w sterole roślinne 

Olej kokosowy

Margaryny twarde, masła z dodatkiem soli

- Dynia, seler naciowy, pietruszka, por, szpinak, szparagi, brokuły, kalafior, kalarepka, kabaczek, cukinia, bakłażan, kapusta biała, czerwona, włoska, brukselka, pomidory, ogórki zielone, rzodkiewka, papryka, sałata, sałata rzymska, cykoria, rukola, roszponka, fasolka szparagowa, grzyby
Buraki, marchew, seler, pietruszka (korzeń), groch, fasola, soczewica, bób
(w umiarkowanych ilościach, ponieważ posiadają wysoki indeks glikemiczny) 

- Warzywa rozgotowane, buraki zasmażane, marchewka oprószana, warzywa z puszki

- Jabłka, gruszki, polskie mini kiwi, czereśnie, wiśnie, śliwki, poziomka, porzeczka, agrest, róża, rokitnik, borówki, maliny, jeżyny, czarne jagody, czarny bez, truskawki

- Owoce w puszkach, owoce w syropach
- Owoce suszone (w dużych ilościach) 

- Orzechy bez dodatku soli: arachidowe, włoskie, laskowe, pistacje, nerkowce, migdały, pekan (w umiarkowanych ilościach)
- Nasiona: dyni, słonecznika, sezamu

- Orzechy solone, orzechy w panierce, orzechy w przyprawach, orzechy i nasiona w karmelu i miodzie 

- Przyprawy jednoskładnikowe:
przyprawy ziołowe (majeranek, tymianek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie), pieprz ziołowy i naturalny, mięta, melisa, tymianek, rozmaryn, natka pietruszki, koperek, lubczyk, szafran, sól magnezowa i potasowa (należy ograniczyć sól w diecie)

- Sok z cytryny, sosy samodzielne przyrządzanie, dżemy niskosłodzone

- Do słodzenia: ksylitol, erytrol, stewia

- Mieszanki przypraw np. “Jarzynka”, “Vegeta”, “Kucharek”, sól kuchenna

- Ketchup, musztarda, majonez, ocet, maggi, sos sojowy, gotowe dressingi i sosy, dżemy słodzone

- Do słodzenia: cukier biały, cukier trzcinowy, miód

- Woda niegazowana/gazowana, słaba herbata bez cukru, herbaty ziołowe

- Soki owocowe, soki warzywne, nektary, napoje gazowane, napoje energetyczne, napoje mleczne słodzone, mocna kawa i herbata